La Mesita de Almanza
El primer restaurante de Almanza, abierto por Lito Lavía y su esposa Loreto en 2014. Lito recibe a los huéspedes y crea el ambiente en mesa compartida, Loreto cocina. 16–25 lugares. Platos emblema: centolla «volcán» (cangrejo gratinado con crema y pan rallado) y «Sorretolla» — sorrentinos con salsa de cangrejo. TripAdvisor 4.8/5, #5 de 192 restaurantes de Ushuaia. Cucinare.tv informó en 2023 una lista de espera de 6 meses. Abre del mediodía a las 17:00. Instagram: @lamesitadealmanza.
La Sirena y El Capitán
El pescador Kike — dueño, pescador, cocinero y mozo en uno. Interior de cabaña de pescador: redes, boyas, viejos anzuelos, estufa a leña. El único lugar con buñuelos de cachiyuyo — alga del canal Beagle. Mero negro, mejillones, centolla. El blog Red as Velvet lo llamó «la experiencia pesquera más auténtica». Pocas mesas, efectivo solamente.
Alma Yagán
Diana Méndez — ex pescadora, capitana de su propia lancha, cofundadora de Puerto Pirata. En 2018 abrió su propio restaurante a 20 minutos a pie de Almanza — por pasarelas de madera a través del bosque de lenga hasta un risco rocoso sobre el canal. Solo 2 mesas, dos turnos por día. Menú degustación de cinco pasos: crema de mejillones, mero, centolla con crema, helado de calafate. Todos los productos conseguidos en pocos kilómetros a la redonda. TripAdvisor 5.0/5. Unos $100 por persona con vino. El blog Swoop Patagonia llamó a este lugar «una cocina secreta al fin del mundo».
Puerto Pirata
Sergio Carrera, apodo Zuco, y su hijo Lucas (chef) reciben huéspedes en Punta Paraná, a 11 km pasando Almanza. Sin electricidad, sin señal, sin menú — hay lancha, trampas y canal Beagle. Los huéspedes salen con los pescadores, sacan centolla y comen la pesca en la orilla. 5 mesas, reserva por WhatsApp. TripAdvisor 4.9/5, #4 de 185 restaurantes de Ushuaia.
Información práctica
Los cuatro restaurantes funcionan solo en el almuerzo (12:00–17:00). Reserva obligatoria — pocas mesas, no hay lugares. Pago en efectivo o transferencia bancaria, no aceptan tarjetas. Temporada: octubre — marzo. El viaje desde Ushuaia es 75–90 km, 1,5–2 horas, último tramo de ripio. Sin transporte público.